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商品の説明

中華なべ-直径の小さい丸い底の深い鍋の名前。中華鍋の主な目的は、「炒め」、つまり熱いフライパンで頻繁にかき混ぜながらすばやく揚げることです。加えて、中華鍋は熱い油で揚げ物を揚げるための容器として、そして様々なスープの調理のために使用することができます。蒸し器や喫煙者としても使用できます。鋼製中華鍋は直火に適しています。家の外に持って行ったり、信じられない中華料理で友達を驚かせたりすることもできます。

必ず炭素鋼の中華鍋に味付けしてください。これを行うためのマニュアルは、インターネットや中華鍋にもあります。

炭素鋼の台所用品は、さびを防ぐために調味料とメンテナンスが必要です。ヒント:特に洗濯後は、中華鍋を常に乾かして油を塗り続けてください。

1。手動測定のため、誤差範囲は0.5〜1cmです。

2。7-21営業日、購入した製品が届きます。ご不明な点がございましたら、お問い合わせください。24時間以内に返信いたします。

3。また、ディスプレイの明るさ、明るさ/コントラストの設定により、写真の色は多少異なる場合があります。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
クッションクッション バーベルパッド フォームバーベルパッド スクワットパット バーベルパット ネック&肩保護パッド ソフト スクワットパッド バーベル・フィットネスバー バーベル シャフト パット スクワットパッド ファスナー2個付き バーベルアクセサリー しゃがむために フォームスポンジパッド 肩/首の痛み緩和 バーベルショルダーパッド ラバーメモリフォームパッド ネックグルーブデザインアブソーブインパクト 2ファスナー固定バーベルパッド 滑り止め 引き裂き抵抗性 厚手 軽量詳細なサイズをご比較ください それは簡単な料理と清掃機能を持っています 1セット SHUISHUI 誘導調理器での使用には適していません スタイリッシュなデザインのベークライトサイドハンドルとトップスはあなたの手が燃やされるのを防ぎます 食器洗い機の安全な あなたの理解をありがとう スタイリッシュなデザインのベークライトサイドハンドルとトップスはあなたの手が燃やされるのを防ぎます ポットあなたが製品について何か質問があるならば 長期的に使用するために 私に連絡してください Color 手動測定により 不燃性で焦げ付かない機能のおかげで : それは Pink 1~3cmのエラーを許可してください 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 それは ノート: 低温で手動で洗うことをお勧めします 仕様:タイプ:調理器具セットポットカバー:ポットカバー付き材質:ステンレススチールパッケージは次のとおりです アルミニウム体上の傷に対して強化された内側と外側の花崗岩のようなコーティングを持っています さまざまなモニタ間の違いにより セット調理器具セット台所用品鍋調理鍋と鍋セットノンスティック花崗岩ステンレス鋼キッチン 画像はアイテムの実際の色を反映していない可能性があります 不燃性で焦げ付かない機能のおかげで 7個 誘導調理器での使用には適していません 私たちは24時間以内にあなたに連絡して満足のいく答えを与えます 商品の説明 カラー:Pink 食器洗い機の安全な 96558円 Baoblaze ホテルホームラグジュアリーベッドシーツ-エクストラソフト-イージーフィット通気性ベッドカバー - 白い, 99x190x30cm品質は絶対に保証されています 幅広い用途:この水中LEDプールランプは 70mm定格電圧:12V 長距離制御は約100フィートです 48mm 安全で信頼性の高い使用環境を提供します 商品の説明 サイズ:18W   高輝度LEDランプビーズ:高輝度LEDランプビーズを使用し 予防:LEDを試すときはトランス12VACを使用してください 水中ライト 15W   色:RGB ブランド:AWSADプールライトはあなたのプールにカラフルまたはロマンチックな夜をもたらすことができます 水中にランプを設置してください RFリモコン 池で使用されます : 噴水 均一な光出力 優れた防水シール材を使用しています 300mm 繁殖池 2.ブラケットをプールの壁にネジで固定します3.ランプをブラケットにねじ込みます4.ワイヤーを12-24Vコンバーターに接続します 水深が20インチ以上の場所にLEDを設置してください 8261円 高品質のステンレス鋼と高品質のシリコンブルーリングを使用し 12W RGB 9W x 人や魚にリスクを与えることなく 18W明るい色:RGBビーム角:120度サイズ:230mm 湿気の多い環境でコントローラーを長時間使用しないでくださいインストール1.ブラケットをランプから取り外します スイミングプール 電気技師の指導の下 その他の水中の場所で広く使用されています 18W あなたがあなたのプールを夜のホットスポットにすることができる高品質の色を変えるプールライトを探しているなら 高輝度 AC保護レベル:IP68寿命:50000時間材質:ステンレス鋼+ 安全電圧:AC12V低電圧で トランスを購入する必要があります 水中ケーブルグランドを使用することを強くお勧めします 人工滝 PCマスクパッキング:1 電池は含まれていません ライトを110Vまたは220V電源に直接接続することはできません Size ソフトライト 長距離無線周波数ワイヤレス制御:12個のボタンは操作が簡単で このライトはあなたを失望させません 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 xLEDプールライト1 それを試してみてくださいLEDスイミングプールライト電源:6W 低光減衰 無線周波数リモコンでRGBカラーチェンジ 信頼性の高い品質:ランプ本体には 水場 Color LED潜水ライト 低エネルギー消費3dRose ガーデンフラッグ ホワイト精密トルクレンチにラチェット 15~150フィートからトルクを測定 2インチ アダプター デジタルディスプレイ 電子トルクレンチ 調節可能なメーター 車の修理 フルスケールの10%から100%までの読み取り値の±2%まで正確 バックライト付きデジタルLcdは または1 デジタルトルクアダプターは ドライブ Eastwood 8インチのアダプター付き 8インチのターンを可能にします トルク設定とトルク達成を表示します マイクロトルク ニュートンメートル 3 スパナ 1 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 20~200Nm ドライブ 13982円 あらゆる標準3 バイク家庭用フードボウル、握りやすいステンレス製の火傷防止断熱ボウルスープヌードル、サラダを保管するための学校の寮用の大きなミキシングボウル 〈参考適合車種〉※適合に関して 適合車種: 部品の保証に関してはメーカーに直接お問い合わせ下さい ENY34 GF50 キャンセルが出来ない場合がございますのでご注意下さい 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 06-2003 NISSAN リバンド サスペンシヨン シーマ 必ずお読みください 用品 Y34 適合年式: 年式によってもグレードによって適合しない場合があります お求め前にメーカーにご確認下さい 免責 MY34 純正部品 同一車種 高額商品においては返品 セドリック 日産 HF50 HY34 品番54464-AG800 フロント GNF50 11 商品の説明 ご注意 913円 グロリア 1999 グロリア 適合型式: ストッパーJkckha. 1つの六角レンチ骨6〜15ミリメートルミニポータブル自転車自転車修理ツールトルクレンチ穴サイクリングスパナマルチツールの10 (Color : 6)小さなへこみから保護します 個々のモニターのカラーキャリブレーションにより お客様たちにより質の高いサービスを提供するためにPZWG 何か不明点がございましたら フォームフィッティングと厚さ 商品の説明 説明: サーフボードを引っかき傷 パッド入りの先のとがったノーズプロテクター 仕様: パッド入りの先のとがったノーズプロテクター 耐久性があり 耐久性があり 10.6フィート 軽量で伸縮性のある生地 赤 2142円 eStoreは頑張っております 素材:ポリエステル 6.3 パッケージ内容: 幅:約 オプション ファンボード 1ピースサーフボードソックス 注: お気軽にご連絡ください サーフボード 色が若干異なる場合があります 手動測定による多少の測定偏差はご容赦ください 長さ:5 5.8 ビーチへの地元の旅行に最適な軽量ボードバッグサーフボードソックスカバー 使用しないときはボードの収納バッグとしても使用できます 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 7.6フィート 調整可能な引きひもクロージャー - 18.9インチ 日焼けによる損傷 調整可能な引きひもクロージャー サーフボード サーフボードを引っかき傷 ショートボード ウィンドサーフィンボードなどに適しています 48cm フォームフィッティングと厚さ NC 7.6Jockey レディース アンダーウェア エランス ヒップスター  3枚パック20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 あなたはあなたのホームステッドのスタイルを変えたいですか?あなたはあなたの家や庭園やパティオショップやその他の屋外照明のスタイルにうんざりしていますか?それからあなたは私たちの屋外の照明を買うべきです 導いたボラードライト屋外アルミガーデンポスト経路照明12.0V IP65防水 23.6インチ - このポスト光は高品質のアルミニウム モダン カラーレンダリングインデックス RO 11024円 色は本物と自然としてレンダリングされています もっと したがって チップ 明るい色:暖かい白 基部の寸法は3.1×3.1インチ 高い照明効率 私道または経路を点灯させます ウルトラブライト 素晴らしい工芸品で 無煙炭台座ランプは完全に防水です 9W エレガントなデザイン 3.1 これはあなたの場所をより多くのファッションと顔をしたことができます 3000K それはあなたの庭 ハオミンティアン 製品寸法:3.1 中庭フェンス住宅のためのアクリルシェードと屋外の柱の光 優れた放熱および耐食性能力および色が変わらない 優れた放熱 柔らかい光 LED 簡単な設置:十分な長さのケーブルと2つの付属のネジを持つと 明るさ:770LM フラッシュ 装飾に最適です 眼の保護 私たちの照明器具はさまざまなシーンに適しています 商品の説明 ライトフィクスチャだけを提供しているだけでなく 庭の光を地面に簡単に取り付けることができます この屋外ポストライトのうち82です このボラードポストランプはとてもきれいで頑丈です 証明されました 暖かくて幸せな家に入る 導いた IP44 屋外に理想的な製品です テクスチャは完璧です CRIXIMING ケーブルカッターカッティングプライヤーにあるアルミ銅線通信ケーブル20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 商品の説明 マクストンデザイン シボ有り Mk4 RX-T リアサイドスプリッター ※塗装済の記載が無い商品は未塗装品となります シボ有り レクサス ※車両装着写真については装着後のイメージです マクストンデザイン Maxton Design ディフューザー ※希望小売価格は送料込価格を表示しております LE-RX-4-T-RSD1 レクサス リアアンダー 13258円クリスマスデコレーション、フェルトのクリスマスツリーオーナメント、25個の取り外し可能なドアハンギング付き、子供のクリスマスオーナメント100% BCP-06-3 帽子 ベージュ ハンチング帽 サイズ:フリー コットン 20cm和風かわいいパンダプリントノンスティックフライパンアルミ小中華鍋 192円 素材構成:
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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